Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crema di melanzane piccante
- 50 g di olio extravergine di oliva
- ½ peperoncino piccante fresco
- 1 spicchio di aglio
- 300 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
- ½ cucchiaino di sale
- 5 - 10 foglioline di menta fresca
- 1000 g di acqua
Falafel di fagioli
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 200 g di fagioli borlotti secchi, ammollati per 12 ore in acqua fredda e scolati
- 30 g di cipolla
- ½ - 1 spicchio di aglio (optional)
- ½ cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 10 g di succo di limone, spremuto fresco
- 25 g di farina tipo 00
- olio per frittura q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 808.8 kJ / 193.3 kcal
- Protein
- 7.9 g
- Carbohydrates
- 20.9 g
- Fat
- 9.3 g
- Saturated fat
- 1.2 g
- Fiber
- 7.4 g
- Sodium
- 506.4 mg
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