Follia ai tre cioccolati
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Follia ai tre cioccolati

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Ingredients

Pan di Spagna

  • burro q.b.
  • 4 uova (da 60 g circa, vedere consigli)
  • 120 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
    or ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 120 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (optional)
  • 1 pizzico di sale (optional)

Crema gianduia

  • 60 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
    or ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 10 - 20 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di nocciole tostate (vedere consigli)
  • 80 g di latte parzialmente scremato
  • 170 g di cioccolato al latte a pezzi
  • 60 g di olio di arachidi

Farcia al cioccolato bianco

  • 300 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 180 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 450 g di mascarpone

Terminare la preparazione

  • latte q.b. per bagnare il pan di Spagna
  • 150 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 1 cucchiaino di burro

Nutrition
per 1 fetta
Calories
2902.7 kJ / 693.8 kcal
Protein
11.8 g
Carbohydrates
53.2 g
Fat
49.3 g
Saturated fat
21.4 g
Fiber
2.4 g
Sodium
123.5 mg

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