Flotteur à la bière stout

Name: Flotteur à la bière stout
Prep time: 10 min
Cook time: 10 h 45 min
Total time: 10 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1700 - 2155 g de bière; 200 g de sucre; 6 jaunes d'œufs; 340 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.; 225 g de lait entier; 45 g de sucre inverti; 2 c. à thé d'extrait naturel de vanille; ¼ c. à thé de sel