Bœuf thaï et purée de patates douces

Name: Bœuf thaï et purée de patates douces
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 10 g de gingembre frais; 50 g de beurre; 400 g de patates douces; 200 g de pommes de terre; 300 g d'eau; 1 citron vert; 1 c. à soupe de miel; 1 c. à soupe de sauce de soja; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 400 - 500 g de filet de bœuf détaillé en tranches très fines; du sel; du poivre moulu; coriandre fraîche