Heidelbeer-Strudel mit Vanillesauce

Name: Heidelbeer-Strudel mit Vanillesauce
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 10 g Butter; 100 g Wasser, kalt; 1 Ei; 1 Prise Salz; 250 g Mehl; Öl; 120 g Butter; 80 g Paniermehl; 130 g Zucker; 120 g Walnusshälften; 20 g Zitronensaft; 1 TL Zimt; 500 g Heidelbeeren; 500 g Heidelbeeren, TK; 1 geh. EL Speisestärke; 1 Vanilleschote; 300 g Milch; 4 Eigelb; 50 g Zucker; Puderzucker