Φωλιές πατάτας με λαχανικά

Name: Φωλιές πατάτας με λαχανικά
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 700 γρ. πατάτες; 100 γρ. τυρί τσένταρ; 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. λευκό πιπέρι, φρεσκοτριμμένο; 60 γρ. πιπεριές; 60 γρ. κρεμμύδι; 60 γρ. καπνιστή γαλοπούλα; 5 αβγά; 1 πρέζα λευκό πιπέρι, φρεσκοτριμμένο; 60 γρ. κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά; 1 κ.γλ. ζάχαρη; 50 γρ. γάλα