Ριζότο με γαλοπούλα
TM6 TM5

Ριζότο με γαλοπούλα

4.6 ( 5 ratings )

Ingredients

  • 10 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα, και λίγα ακόμη για γαρνίρισμα
  • 100 - 120 γρ. κλωνάρια σέλινου χοντροκομμένα, μόνο τον κορμό (2 κλωνάρια)
  • 80 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 300 γρ. στήθος γαλοπούλας, χωρίς πέτσα κομμένο σε κύβους 3 εκ.
  • 250 γρ. ρύζι Arborio για ριζότο
  • 200 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 150 γρ. μανιτάρια σε φέτες
  • 450 γρ. νερό
  • 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 30 γρ. βούτυρο σε μικρούς κύβους

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
336 kcal / 1414 kJ
Protein
21.5 g
Fat
9 g
Carbohydrates
35.5 g
Fiber
1.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes