Cappuccino de champignons aux noisettes

Name: Cappuccino de champignons aux noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 25 g d'échalote; 10 g d'huile d'olive; 250 g de champignons de Paris frais; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 3 brins de persil plat frais; 2 c. à soupe de purée d'amande blanche; 200 g de crème liquide entière; 1 c. à soupe de noisettes