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Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise
5.0 2 ratings
Prep. 25min
Total 2 h 20min
4 Portionen
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Ingredients

  • Zitronensaft
    30 g
  • Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
    4
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • Thymian
    4 Zweige
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Estragon abgezupft
    1 - 2 Stängel
  • trockener Weißwein
    50 g
  • Weißweinessig
    1 EL
  • Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
    200 g
  • Eigelb
    4

Nutrition per 1 Portion

Calories 1181 kcal / 4941 kJ
Protein 71 g
Fat 96 g
Carbohydrates 4 g
Fiber 0.8 g
Saturated fat 49 g
Sodium 1365 mg

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