Galette med ost og tofudressing

Name: Galette med ost og tofudressing
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 70 g smør; 120 g selvhævende mel; 2 knivspidser havsalt; 1 æggeblomme; 30 g iskoldt vand; 200 g cheddar; 40 g smør; 140 g forårsløg; 100 g mandler, flager; 1 spsk grov sennep; 2 æggeblommer; 1 æg; 1 tsk merian, tørret; 2 spsk sødmælk; 200 g ekstra jomfruolivenolie; 3 fed hvidløg; 150 g silketofu; 1 spsk grov sennep; 60 g balsamico; 2 spsk misopasta