Bagt mac and cheese med grøntsager

Name: Bagt mac and cheese med grøntsager
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 citron; 100 g parmesanost; 2 skiver brød; 1 kvist rosmarin, frisk; 50 g mandler, med skind; 70 g smør; 1 knivspids havsalt; 1 knivspids sort peber, stødt; smør; 90 g gruyére ost; 50 g parmesanost; 60 g porre; 200 g blomkål; 150 g sød kartoffel; 1200 g vand; 300 g makaroni; 50 g hvedemel; 500 g sødmælk; ¼ - 1 tsk muskatnød, stødt; 1 tsk paprika; 2 tsk dijonsennep; 1 knivspids havsalt; 1 knivspids sort peber, stødt