Vegansk cheesecake med cashewnødder og jordbær

Name: Vegansk cheesecake med cashewnødder og jordbær
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h 45 min
Total time: 7 h 45 min
Yield: 12 stykker
Ingredients: 130 g macadamia nødder; 140 g udstenede dadler; 70 g kokosmel, tørret, usødet; ¼ tsk salt; 400 g cashewnødder, rå; 100 g citron; 50 g ahornsirup, ren; 120 g kokosolie; 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig; 1 knivspids havsalt; 1 tsk balsamico; 120 g vand; 250 g jordbær; 40 g blåbær; 1 spsk gojibær, tørrede; 1 spsk revet kokosnød