Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Name: Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de têtes et carcasses de crevettes; 40 g d'oignon; 10 g de gousses d'ail; 15 g d'huile d'olive; 400 g de pulpe de tomate; 1 boîte de conserve d'eau; 1 c. à soupe de pastis; 1 c. à café bombée de fumet de poisson; 100 g de crème fraîche