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Pochierte Birnen mit Vanillesauce und Streuseln
5.0 1 rating
Prep. 20min
Total 1 h
6 Portionen
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Ingredients

Streusel
  • Mandeln, gemahlen
    20 g
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Zucker
    40 g
  • Mehl
    40 g
    40 g Kokosmehl
Lorbeer-Vanillesauce
  • Milch
    300 g
  • Eigelb
    4
  • Zucker
    50 g
  • Lorbeerblätter, frisch
    5
Pochierte Birnen
  • Wasser
    250 g
  • trockener Weißwein
    500 g
  • Mandellikör
    20 g
  • Zucker
    30 g
  • Sternanis
    1
  • Vanilleschote Mark ausgekratzt
    1
  • Birnen fest, geschält (Sorte Conference) (ca. 6 Stück)
    1000 - 1200 g
  • brauner Zucker
    120 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 488.8 kcal / 2045.3 kJ
Protein 5.5 g
Fat 11.5 g
Carbohydrates 79.4 g
Fiber 6.4 g
Saturated fat 5.5 g
Sodium 45.4 mg

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