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Italienischer Brotsalat mit Cherry-Tomaten und roten Zwiebeln
5.0 2 ratings
Prep. 20min
Total 30min
8 Portionen
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Ingredients

  • Öl und etwas mehr zum Anrösten
    170 g
  • Vollkornbrot in Stücken (2 cm)
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Parmesan in Stücken (4 cm)
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • rote Zwiebeln halbiert
    90 g
  • Senf mittelscharf
    25 g
  • Balsamico, dunkel
    25 g
  • Zucker
    1 TL
  • Kräuter der Provence, getrocknet
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Cherry-Tomaten bunt, halbiert
    500 g
  • Rucola
    50 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 422 kcal / 1770 kJ
Protein 9 g
Fat 30 g
Carbohydrates 29 g
Fiber 6.2 g

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