Search

Vitello Tonnato
5.0 2 ratings
Prep. 30min
Total 24 h
10 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Fleisch
  • Salz
    1 TL
  • Suppengemüse in Stücken (4 cm)
    300 g
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Zwiebeln geviertelt
    120 g
  • Pfefferkörner, schwarz
    10 g
  • Chilischote halbiert
    1
  • Weißwein trocken
    1000 g
    1000 g Wasser, (siehe Tipp)
  • Gewürzsträußchen (optional)
  • Kalbsrücken am Stück, sehnenfrei
    1000 g
Sauce und Fertigstellung
  • Mayonnaise (siehe Tipp)
    200 g
  • Thunfisch, in Lake abgetropft
    140 - 200 g
  • Sardellenpaste
    30 g
    6 Sardellenfilets, in Öl
  • Senf (optional)
    10 g
  • Kapern abgetropft
    25 - 50 g
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen

Nutrition per 1 Portion

Calories 443 kcal / 1854 kJ
Protein 25 g
Fat 26 g
Carbohydrates 7 g
Fiber 1.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®! 28 Recipes
Austria
Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recipes
Germany
Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria