Chili de bœuf et muffins de maïs

Name: Chili de bœuf et muffins de maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: beurre; 85 g de sucre de canne; 2 œufs; 150 g de farine de blé; 150 g de semoule de maïs fine; 250 g de lait ribot; ½ c. à café de sel; 1 c. à café de levure chimique; 4 gousses d'ail; 150 g d'oignons; 1 c. à café de cumin en poudre; 20 g d'huile de colza; 1 cube de bouillon de volaille; 950 g de tomates concassées en conserve; 50 g de concentré de tomate; 600 g de viande de bœuf hachée; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre blanc moulu; 2 pincées de piment de Cayenne en poudre; 80 g de grains de maïs doux en conserve; 220 g de haricots rouges en conserve