Τάρτα με σπαράγγια, αρακά και ανθότυρο

Name: Τάρτα με σπαράγγια, αρακά και ανθότυρο
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 125 γρ. βούτυρο; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 αβγό; 30 γρ. νερό; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 6 - 8 σπαράγγια; 100 γρ. κατεψυγμένο αρακά; 100 γρ. φρέσκο σπανάκι baby; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 2 αβγά; 150 γρ. ανθότυρο; 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα; ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι; ½ λεμόνι, βιολογικό; φρέσκο βασιλικό