Endives au jambon, béchamel légère

Name: Endives au jambon, béchamel légère
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'emmental; 500 g d'eau; 6 endives; 30 g de fécule de maïs; 500 g de boisson végétale au soja; ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée; du sel; du poivre moulu; 3 tranches de jambon blanc