Muffins Carrot Cake con crumble de nueces

Name: Muffins Carrot Cake con crumble de nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 120 g de copos de avena; 40 g de nueces peladas; 130 g de mantequilla; 70 g de azúcar moreno; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado; 1 cucharada de pipas de girasol; ½ cucharadita de cardamomo molido; ½ cucharadita de canela molida; 180 g de zanahoria; 50 g de harina de repostería; 20 g de psyllium; 2 huevos; ½ cucharadita de bicarbonato; ½ cucharadita de polvo de hornear; 1 pellizco de sal