Curry de crevettes aux légumes

Name: Curry de crevettes aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 400 g de carottes; 20 g d'huile végétale; 170 - 200 g de poireaux; 3 c. à café de curry en poudre; 180 g d'eau; 400 g de lait de coco; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 200 g de riz; 500 g de crevettes crues, décortiquées