Quiche légère au fenouil, saumon fumé, skyr et aneth

Name: Quiche légère au fenouil, saumon fumé, skyr et aneth
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 200 g de farine d'épeautre; ½ c. à café de sel; 40 g d'huile d'olive; 80 g d'eau; 10 g de vin blanc; 2 œufs; 200 g de skyr; ½ bouquet d'aneth frais; du poivre moulu; 4 tranches de saumon fumé; 1 bulbe de fenouil