Pain de maïs au jalapeño et beurre d'érable

Name: Pain de maïs au jalapeño et beurre d'érable
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 - 3 piment jalapeno frais; 170 g polenta; 135 g de farine tout usage; 40 g de sucre; 1 ½ c. à thé de poudre à pâte; ½ c. à thé de bicarbonate de soude; 1 ½ c. à thé de sel de mer; 60 g de beurre non salé; 2 œufs de gros calibre; 250 g de babeurre; 130 g de maïs à grains entiers en conserve; de beurre non salé; 110 g de beurre non salé; 30 g lait; 1 c. à thé de cassonade; 2 c. à soupe sirop d'érable