Glace au café et à la fève tonka

Name: Glace au café et à la fève tonka
Prep time: 10 min
Cook time: 10 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 g de sucre en poudre; 2 fèves tonka; 350 g de crème liquide 30-40% m.g.; 100 g d'espresso; 5 g de poudre de caroube; 20 g de lait en poudre; 320 g de lait concentré sucré