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Risotto caffè e burrata
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Prep. 10min
Total 40min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
  • 1 ½ dado per brodo vegetale
  • 700 g di acqua
  • 2 espressi illy Classico (40 g)
  • 30 g di burro
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 250 g di burrata a pezzi
  • caffè macinato illy Classico, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 506 mg
Protein 23.4 g
Calories 2597.9 kJ / 620.9 kcal
Fat 30.3 g
Fiber 3.5 g
Saturated fat 14.8 g
Carbohydrates 65.2 g

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