• 

  rote Zwiebeln in Scheiben (0.5 cm)

  80 g
• 

  Kürbis (z.B. Butternuss), geschält, halbiert, entkernt, in Scheiben (0.5 cm)

  150 g

Teig

• 

  Butter in Stücken (2 cm) und etwas mehr zum Einfetten

  100 g
• 

  Ruchmehl und etwas mehr zum Bemehlen

  150 g
• 

  Vollkornmehl

  60 g
• 

  Wasser

  70 g
• 

  Salz

  ½ TL

Füllung

• 

  Kürbis (z.B. Butternuss), geschält, halbiert, entkernt, in Stücken (3 cm)

  350 g
• 

  Thymian Blättchen abgezupft

  4 Zweige
• 

  Olivenöl

  20 g
• 

  Salz

  1 TL
• 

  schwarzer Pfeffer, gemahlen

  4 Prisen
• 

  Baumnusskerne grob gehackt

  20 g
• 

  Ziegenfrischkäse (Bûche), in 16 Scheiben

  200 g
  200 g Brie, in 16 Scheiben
• 

  Honig flüssig

  1 EL