Salade de chou rouge et courge avec petits pains à la courge

Name: Salade de chou rouge et courge avec petits pains à la courge
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g de graines de courge; 1 de c. à café de sel; 100 g de courge butternut; 120 g d'eau; 10 g de levure boulangère fraîche; 250 g de farine bise; 10 g d'huile d'olive; 1 c. à soupe d'eau; 300 g de chou rouge; 200 g de courge butternut; 40 g de vinaigre de cidre; 50 g d'huile d'olive; ¾ de c. à café de sel; 4 pincées de poivre noir, moulu