Velouté de poivron rouge

Name: Velouté de poivron rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 200 g de carottes; 700 g de poivrons rouges; 600 g d'eau; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 50 g de crème liquide entière; 1 c. à café d'huile d'olive; 1 c. à soupe de ciboulette fraîche; 200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®