Pay de limón
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Pay de limón

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Ingredients

Masa base

  • 300 g de harina
  • 150 g de mantequilla, en cubos y fría
  • 1 cdita de sal
  • 70 g de azúcar glass
  • 2 yemas de huevo
  • 25 g de leche, fría
  • 1 pieza huevo, batido para barnizar

Crema de limón

  • 100 g de azúcar
  • 1 limón, solamente la ralladura
  • 250 g de agua
  • 100 g de jugo de limón, recién exprimido
  • 3 yemas de huevo
  • 50 g de maicena

Merengue

  • 5 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 1 cdita de sal
  • 1 - 3 gotas de jugo de limón, recién exprimido

Nutrition
per 1 porción
Calories
2310 kJ / 550 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
89 g
Fat
19 g
Fiber
1 g

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