Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 16 h

6 portions

Ingredients

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 4007 kJ / 960 kcal

Fat 53 g

Carbohydrates 101 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pâte à tartiner choco-noisette

15min

Biscuits aux amandes

40min

Cuisses de dames

1 h 35min

Dacquoise praliné au chocolat

1 h 5min

Tranche suédoise à la carotte

2 h

Confiture d’ananas et de gingembre

40min

Biscuits mous à la pistache

45min

Amarettini

1 h 30min

Tourte au chocolat-moka

4 h 30min

Petits pains au seigle

12 h

Bâtonnets aux noisettes

1 h 50min

Pain aux graines de lin

1 h 30min