Pulled pork med dampede boller

Pulled pork med dampede boller

No ratings

Prep. 25min

Total 3 h

6 portioner

Ingredients

Dampede boller

vegetabilsk olie til smøring
vand
300 g
tørgær
3 tsk
30 g gær, smuldret
hvedemel
500 g
salt, fint
2 tsk

Pulled pork

svineskulder, uden ben
1000 - 1200 g
1000 - 1200 g nakkefilet, svinekød
hvidløgsfed
3
rødløg (ca.1 løg), skåret i halve
120 g
gulerødder skåret i mindre stykker
110 g
selleristilk (ca. 2 stilke), skåret i mindre stykker
80 g
fennikel (ca. 1/2 knold), renset, skåret i små strimler
80 g
æbler (fx. Granny Smith), kernehus fjernet, skåret i ottendedele
2
olivenolie
40 g
røget paprika, stødt
2 tsk
2 tsk sød paprika
sennep
1 tsk
chili, tørret i flager
½ tsk
farin
1 spsk
eddike
80 g
melasse, alle slags
50 g
50 g sirup
hønsebouillon
1 spsk
1 hønsebouillon, terning (til 0,5 l)
tomatpure
1 spsk
mælk til pensling
1 - 2 spsk
salatblade efter smag, til servering

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 48.9 g

Calories 3745 kJ / 891 kcal

Fat 40.7 g

Fiber 7 g

Carbohydrates 80.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

All meals in one 10 Recipes
International

You might also like...

Pasta med kylling, champignon og grønne bønner

40min

Kylling teriyaki

20min

Bøf stroganoff

No ratings

Kylling enchiladas

1 h

Lun kylling- og kartoffelsalat

55min

Kylling med cremet grøntsagssauce

50min

Butter chicken

50min

Kinesisk svinekød med grøntsager

1 h 20min

Piri Piri kylling med salat

No ratings

Lammekarry med peberfrugt - Bhoona Gosht

No ratings

Provencalsk kylling

No ratings

Kylling med honning og blomkålspuré

50min

Show all

Show all