Risotto

Name: Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 1 chalota; 40 g de mantequilla; 10 g de aceite de oliva virgen extra; 320 g de arroz para risotto; 60 g de vino blanco seco; 820 g de agua; 1 pastilla de caldo; ½ - 1 cucharadita de sal

4.2 (40 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 4 raciones

Ingredients

40 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
1 chalota (aprox. 30 g)
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz para risotto (por ej. Carnaroli, Arborio) de 14-15 minutos de cocción
60 g de vino blanco seco
820 g de agua
1 pastilla de caldo de carne o verdura
or 1 cucharadita colmada de concentrado casero de caldo (de carne o verduras)
½ - 1 cucharadita de sal (al gusto)

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1812 kJ / 433 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 63 g
Fat: 15 g
Fiber: 1.8 g