![Ungverskt gúllas með brauð-dumplings Ungverskt gúllas með brauð-dumplings](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/84D22B78-84B6-4FBC-80AA-207A896067C3/Derivates/05D8B652-7BC9-4CEA-8D75-B6C8945120C1.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Brauð dumplings
-
300
g brauðbollur, dagsgamlar, í sneiðum (1 cm)
or 300 g hvítt brauð, dagsgamalt, í sneiðum (1 cm) - 5 stönglar fersk steinselja, bara laufin
- 80 g laukur, skorinn í tvennt
- 25 g smjör, saltað eða ósaltað
- 220 g mjólk
- 3 egg
- ½ tsk salt, eða eftir smekk
- 2 hnífsoddar svartur pipar
- 2 hnífsoddar múskat
Gúllas og gufueldaðir dumplings
- 3 hvítlauksrif
- 450 g laukur, skorinn í fernt
-
30
g matarolía
or 30 g skýrt smjör, ósaltað - 750 g nautakjöt (gúllas), (2-3 cm), þurrkið kjötið smá með eldhúsbréfi
- 1 tsk sykur
- 50 g tómatpúrra
- 350 g maukaðir tómatar, úr dós eða ferskir
- 200 g rauðvín
- 2 msk paprika, möluð
- 1 tsk salt, plus extra to taste
- ½ tsk svartur pipar
-
½
tsk malað kúmen
or ½ tsk kúmenfræ - 1 tsk sítrónubörkur, rifinn
- 1 msk marjoram, ferskt
- 3 lárviðarlauf
- 5 einiber
- 1 hnífsoddur negull, malaður
- 300 g vatn
- 30 g hveiti
- 200 g paprika, rauð og græn, skornar í strimla
- Nutrition
- per 1 skammtur
- Calories
- 2315 kJ / 553 kcal
- Protein
- 38 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 22 g
- Fiber
- 5.7 g