Hovězí guláš s knedlíky ze staršího pečiva

Name: Hovězí guláš s knedlíky ze staršího pečiva
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 - 300 gramů staršího pečiva; 5 snítek čerstvé petržele; 80 gramů cibule; 25 gramů másla; 220 gramů mléka; 3 vejce; 2 špetky mletého muškátového oříšku; 2 špetky mletého černého pepře; ½ - 1 čajová lžička soli; 450 gramů cibule; 3 stroužky česneku; 30 gramů řepkového oleje; 750 gramů hovězího masa na guláš; 1 čajová lžička cukru; 50 gramů rajčatového protlaku; 350 - 400 gramů sekaných rajčat v plechovce; 200 gramů červeného vína; 2 polévkové lžíce sladké červené papriky; 1 - 1 ½ čajové lžičky soli; ½ - 1 čajová lžička mletého černého pepře; ½ čajové lžičky mletého kmínu; 1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry; 1 - 2 čajové lžičky sušené majoránky; 3 bobkové listy, sušené; 5 jalovcových kuliček; 2 hřebíčky; 300 gramů vody; 30 gramů hladké mouky; 200 gramů papriky

4.3 (18 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 2h

Serving size 6 porcí

Ingredients

250 - 300 gramů staršího pečiva, na kostičky
5 snítek čerstvé petržele, jen lístky
80 gramů cibule, napůl
25 gramů másla
220 gramů mléka
3 vejce
2 špetky mletého muškátového oříšku
2 špetky mletého černého pepře
½ - 1 čajová lžička soli

450 gramů cibule, na čtvrtky
3 stroužky česneku
30 gramů řepkového oleje
or 30 gramů másla
750 gramů hovězího masa na guláš, na kousky (2–3 cm)
1 čajová lžička cukru
50 gramů rajčatového protlaku
350 - 400 gramů sekaných rajčat v plechovce
or 350 - 400 gramů rajčat, čerstvých, na kousky
200 gramů červeného vína
2 polévkové lžíce sladké červené papriky
1 - 1 ½ čajové lžičky soli
½ - 1 čajová lžička mletého černého pepře
½ čajové lžičky mletého kmínu
or ½ čajové lžičky celého kmínu
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry, z bio citrónu
1 - 2 čajové lžičky sušené majoránky
3 bobkové listy, sušené
5 jalovcových kuliček
2 hřebíčky
300 gramů vody
30 gramů hladké mouky
200 gramů papriky, červené a zelené, bez jádřince, na proužky (4 x 1 cm)

Nutrition: per 1 porci
Calories: 2315 kJ / 553 kcal
Protein: 38 g
Carbohydrates: 45 g
Fat: 22 g
Fiber: 5.7 g