Slow-cooked svineslag med nudler og chilisesamesauce

Name: Slow-cooked svineslag med nudler og chilisesamesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 fed hvidløg; 100 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk; 100 g misopasta; 40 g sesamfrø; 15 g chilipasta; 2 forårsløg; 1 rød chili, frisk; 120 g løg; 75 g ingefær; 10 g peberkorn, sorte; 5 fed hvidløg; 2 røde chilier, friske; 2 ½ hønsebouillon, terninger (hver til 0,5 l); 600 g svineslags kød, uden skind; 1200 g vand; 1 citrongræs, frisk; 150 g nudler, tørret; 1 spsk vegetabilsk olie

4.0 1 rating

Prep. 20min

Total 4 h 25min

4 portioner

Ingredients

Chilisesamesauce

fed hvidløg
4
sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
100 g
misopasta
100 g
grøntsagsbouillon
sesamfrø
40 g
chilipasta
15 g
forårsløg skåret i mindre stykker
2
rød chili, frisk
1

Svineslag med Nudler

løg skåret i både
120 g
ingefær skrællet, skåret i runde skvier (2 mm)
75 g
peberkorn, sorte
10 g
fed hvidløg
5
røde chilier, friske halve
2
hønsebouillon, terninger (hver til 0,5 l) smuldret
2 ½
2 ½ tsk hønsebouillon, hjemmelavet
svineslags kød, uden skind skåret i mindre stykker (3 cm x 10 cm)
600 g
vand
1200 g
citrongræs, frisk
1
10 g lemongræs, tørret
nudler, tørret
150 g
vegetabilsk olie
1 spsk