Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 8 h 45min

4 portioner

Ingredients

olivenolie
20 g
rødløg skåret i både
200 g
gulerod skiver (5 mm)
150 g
selleristilk skiver (5 mm)
70 g
rødvin
80 g
havsalt
1 tsk
svinekæber (ca. 150 g hver)
4
sort peber, stødt
½ tsk
rosmarin, frisk
2 tsk
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1300 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fiber 2.4 g

Saturated fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med kniv dække 8 Recipes
International

You might also like...

Grøn gudindesalat

10min

Torsk med soya-ingefærsauce og ris

40min

Kyllingegalette for familien

1 h 55min

Krydret rødkål

1 h 10min

Strimlet rosenkålssalat med bacon og tranebær

20min

Choron sauce (Tomat bearnaise)

20min

Bagt laks og kartoffel med dild

1 h 15min

Tagliatelle med Karl Johan-svampe

1 h

Hurtige ostesouffléer

45min

Laksetatar

10min

Dampet laks med ingefærsglaze

30min

Sukkersirup

No ratings