Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano reggiano; 15 g di olio extravergine di oliva; 30 g di cipolle; 150 g di guanciale di maiale; 350 g di spaghetti; 3 uova; 1 tuorlo; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 30min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
30 g di pecorino a pezzi (3 cm) (optional)
15 g di olio extravergine di oliva
30 g di cipolle
150 g di guanciale di maiale a listarelle (1 cm)
or 150 g di pancetta di maiale, a cubetti
350 g di spaghetti
3 uova
1 tuorlo
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2540 kJ / 607 kcal
Protein: 30.7 g
Carbohydrates: 63.2 g
Fat: 27.5 g
Fiber: 2.4 g