Rák krokettek romesco mártással
TM6 TM5

Rák krokettek romesco mártással

(No ratings)

Ingredients

A rák krokettek

  • 100 g fehér kenyér, darabokra szaggatva
  • 70 g parmezán, darabolva (2 cm)
  • 2 fokhagyma gerezd
  • 60 g mogyoróhagyma, félbevágva
  • 60 g vaj, sózatlan, kockákra vágva
  • 90 g búzaliszt, plusz lisztezéshez
  • ½ tk mustármag por
  • ¼ tk cayenne bors, őrölt
  • ¾ tk tengeri só, plusz ízlés szerint
  • 2 csipet feketebors, őrölt, plusz ízlés szerint
  • 400 g tej
  • 100 g rákhús, barna és fehér keveréke
  • 2 ek metélőhagyma, friss, apróra vágva

A romesco szósz

  • 75 g törökmogyoró, hámozott
  • 2 - 3 fokhagyma gerezd, héjában, ízlés szerint
  • 250 g sült piros paprika, konzerv, darabolva (3 cm)
  • 20 g extraszűz olívaolaj
  • 15 g sherry ecet
  • 1 tk füstölt csemege paprika
  • 2 csipet cayenne bors, őrölt
  • ¼ tk tengeri só
  • 2 csipet feketebors, őrölt

Összeállítás

  • búzaliszt
  • 2 tojás, közepes (53-63 g), felverve
  • napraforgó olaj, sütéshez

Nutrition
per 1 darab
Calories
493 kJ / 118 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
9 g
Fat
7 g
Saturated fat
3 g
Sodium
130 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes