Roti Sobek Kentang (Potato Buns)

Name: Roti Sobek Kentang (Potato Buns)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 24 potongan
Ingredients: 200 g kentang Russet; 70 g air; 120 g susu segar; 1 sdt ragi kering instan; 70 g gula; 1 telur; 450 g tepung terigu protein tinggi; 40 g mentega; ¼ sdt garam; 300 g susu segar; 10 g mentega; ½ sdt ekstrak vanila; 10 g tepung terigu serbaguna; 15 g maizena; 75 g gula; 3 kuning telur; 2 sdt custard bubuk; 1 telur

5.0 2 ratings

Prep. 30min

Total 3 h

24 potongan

Ingredients

Roti kentang

kentang Russet potong dadu (1 cm)
200 g
air
70 g
susu segar suhu ruang
120 g
ragi kering instan
1 sdt
gula
70 g
telur
1
tepung terigu protein tinggi
450 g
mentega lunak, tambahkan untuk mengoles
40 g
40 g minyak zaitun, tambahkan untuk mengoles
garam
¼ sdt