Il tiramisù
TM6 TM5 TM31

Il tiramisù

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Ingredients

Savoiardi

  • 180 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
    or ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 150 g di albumi
  • 120 g di tuorli
  • 40 g di miele
  • 190 g di farina tipo 00, setacciata
  • 60 g di fecola di patate, setacciata

Crema al mascarpone

  • 100 g di tuorli
  • 100 - 120 g di zucchero, a piacere
  • 500 g di mascarpone

Terminare la preparazione

  • 300 - 400 g di caffè espresso freddo
  • 20 g di cacao amaro in polvere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1993.9 kJ / 476.6 kcal
Protein
11.3 g
Carbohydrates
41.8 g
Fat
30.6 g
Saturated fat
16.3 g
Fiber
0.9 g
Sodium
105.1 mg

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