Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Prep. 25min
Total 1 h 50min
4 porce
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porci
Sodium
522.7 mg
Protein
32.9 g
Calories
1762.4 kJ /
421.2 kcal
Fat
29.1 g
Fiber
0.7 g
Saturated fat
14.9 g
Carbohydrates
7.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Karamelizované cibulové čatní
24 h
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 h 20min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 h 45min
Domácí šunka
49 h
Sous-vide roastbeef
94 h 45min
Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou
1 h 20min
Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží
40min
Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře
55min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 h 35min
Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží
40min
Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)
35min
Guláš z vepřové panenky
40min