Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Prep. 25min
Total 1 h 50min
4 porce
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
-
vepřové panenky600 gramů
-
soli½ čajové lžičky
-
mletého černého pepře¼ čajové lžičky
-
másla20 gramů
-
vody (přibližně)1400 - 1500 gramů
-
citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)30 gramů
-
olivového oleje1 polévková lžíce
Houbová omáčka
-
stroužky česneku2
-
másla20 gramů
-
sušených hub20 gramů
-
smetany ke šlehání, 33 % tuku210 gramů
-
kukuřičného škrobu1 čajová lžička
-
mletého černého pepře1 špetka
-
hovězího bujónu tekutého, ve skleničce1 čajová lžička
Nutrition per 1 porci
Calories
421.2 kcal /
1762.4 kJ
Protein
32.9 g
Fat
29.1 g
Carbohydrates
7.1 g
Fiber
0.7 g
Saturated fat
14.9 g
Sodium
522.7 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
On-line 03 - Víceúrovňové vaření, výhody spolupráce
2 h 30min
On-line 01 - Vítejte na ukázce
2 h 30min
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8 h 30min
Máslo
5min
Sous-vide roastbeef
94 h 45min
Guláš z vepřové panenky
40min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 h 20min
Bramborové spirálky s česnekovým dipem
45min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 h 35min
Portugalský chléb (Pão de água)
3 h 30min
Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)
35min
Křupavý jogurtový chléb
3 h