Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porci
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem
30min
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
3 h 15min
Sous-vide roastbeef
94 h 45min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 h 20min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 h 35min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 h 20min
Sladký snídaňový chléb
1 h 30min
Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží
40min
Pošírovaná vejce v Multifunkční silikonové formě Nester TM7
15min
Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře
55min
Toust s avokádem a vejcem Benedikt
30min
Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží
40min