Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Protein
- 32.9 g
- Carbohydrates
- 7.1 g
- Fat
- 29.1 g
- Saturated fat
- 14.9 g
- Fiber
- 0.7 g
- Sodium
- 522.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Krůtí roláda se sladko-kyselou salsou
1h 10min
Dvě pečené ryby s masala kořením
1h 15min
Žebírka s kávovou omáčkou
40min
Sous-vide roastbeef
94h 45 min
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
3h 15min
Virgin maracujové Mojito
10 min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Gnocchi s kuřecím masem a špenátem
1h
Portugalský chléb (Pão de água)
3h 30 min
Křupavý jogurtový chléb
3h