Skip to main content Search
Couronne fruitée

Couronne fruitée
No ratings
Prep. 40min
Total 6 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte sucrée
  • 75 g de sucre en poudre
  • 140 g de beurre en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine de blé et un peu plus pour fariner
  • 1 œuf
  • 30 g d'amandes en poudre
Les demi-sphères à la mangue
  • 3 feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)
  • 250 g de mangues mûres, en morceaux
  • 50 g de sucre en poudre
  • du jus de citron, fraîchement pressé
  • 3 fruits de la passion la pulpe uniquement
  • 250 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.
La mousse aux fruits rouges
  • 3 feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)
  • 250 g de coulis de fruits rouges
  • 90 g de sucre en poudre
  • 250 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.
Le montage
  • du beurre pour le cercle
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 125 g de fruits rouges frais variés
  • 5 - 6 feuilles de menthe fraîche
  • 15 - 20 g de noix de coco râpée (non sucrée)

Difficulty

medium

Nutrition per 8 portions

Protein 69 g
Calories 22515 kJ / 5385 kcal
Fat 326 g
Fiber 39 g
Carbohydrates 543 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

You might also like...

Pain au romarin méditerranéen

No ratings

Mocktail Rudolph

3.7(3)

30min

Affogato de bananes rôties

4.0(1)

10 h 55min

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.4(8)

2 h 30min

Dorer légèrement ail et oignons

No ratings

Dorer 200 g d'oignons

4.7(3)

25min

Pâte de base pour pain

3.9(9)

24 h 5min

Sauce au caramel

4.6(56)

1 h 30min

Cuisson des œufs

4.6(13)

20min

Sangria

4.9(7)

10min

Dessert au café

3.9(51)

15min

Burgers au saumon

4.7(12)

25min