Affogato cu banane coapte

Name: Affogato cu banane coapte
Prep time: 15 min
Cook time: 29 h
Total time: 29 h
Yield: 16 porții
Ingredients: 350 g banane; 2 linguri unt nesărat; 2 - 3 linguri zahăr brun; 1 linguriță scorțișoară măcinată; 1 lingură zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; 140 g zahăr; 4 gălbenușuri; 410 g lapte integral; 1 păstaie de vanilie; ¼ linguriță sare; 580 g frișcă lichidă, 35% grăsime; espresso, fiert