Croquembouche

Croquembouche

4.0 1 rating

Prep. 30min

Total 3 h 30min

75 bucăți

Ingredients

Crema de patiserie

lapte integral
455 g
păstaie de vanilie tăiată pe lungime și semințele scoase
½
zahăr
140 g
amidon de porumb
30 g
sare
1 priză
gălbenușuri de la ouă mari
6
unt nesărat
1 lingură

Profiteroluri

apă
225 g
unt nesărat bucăți
130 g
sare
1 priză
zahăr
1 lingură
făină
200 g
ouă mari (63-73 g)
5

Caramel

zahăr
565 g
apă împărțită
1050 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
oțet
55 g
zmeură pentru decor
perle de zahăr pentru decor

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 bucată

Sodium 8 mg

Protein 1 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Fat 2 g

Fiber 0 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 Recipes
International

You might also like...

Biscuiți umpluți

Biscuiți umpluți

2 h 30min

Fursecuri de ciocolată amăruie cu cremă de ciocolată albă

Fursecuri de ciocolată amăruie cu cremă de ciocolată albă

5 h 50min

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1 h 15min

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

No ratings

Gem de mure

Gem de mure

45min

Melci cu mac

Melci cu mac

2 h 30min

Cornulețe umplute cu griș și caise

Cornulețe umplute cu griș și caise

3 h 10min

Struffoli (Italia)

Struffoli (Italia)

1 h 10min

Milkshake cu pere și ciocolată

Milkshake cu pere și ciocolată

5min

Carne de porc înăbușită, în chifle coapte la Varoma

Carne de porc înăbușită, în chifle coapte la Varoma

3 h

Mocktail CosNOpolitan

Mocktail CosNOpolitan

No ratings

Tiramisu de căpșune

Tiramisu de căpșune

1 h