Croquembouche

Croquembouche

4.0 1 rating

Prep. 30min

Total 3 h 30min

75 bucăți

Ingredients

Crema de patiserie

lapte integral
455 g
păstaie de vanilie tăiată pe lungime și semințele scoase
½
zahăr
140 g
amidon de porumb
30 g
sare
1 priză
gălbenușuri de la ouă mari
6
unt nesărat
1 lingură

Profiteroluri

apă
225 g
unt nesărat bucăți
130 g
sare
1 priză
zahăr
1 lingură
făină
200 g
ouă mari (63-73 g)
5

Caramel

zahăr
565 g
apă împărțită
1050 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
oțet
55 g
zmeură pentru decor
perle de zahăr pentru decor

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 bucată

Sodium 8 mg

Protein 1 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Fat 2 g

Fiber 0 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 Recipes
International

You might also like...

Mini budinci cu parmezan, vită gătită la aburi, legume și sos

No ratings

Cotlete de miel marinate, cu sos de porumb

No ratings

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

2 h

Supă Laksa cu pui și crevete

No ratings

Pizza Chicago-Style

2 h 50min

Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie

No ratings

Salată de citrice cu vinegretă de sfeclă

20min

Lichior din fructe de pădure

30min

Dacquoise cu zmeură

2 h

Daïquiri

5min

Cake pops

2 h

Suc pentru imunitate cu sfeclă roșie și castravete

5min