Kylling enchiladas

Name: Kylling enchiladas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 700 g vand; 800 g kyllingebryst, med eller uden skind, uden ben; havsalt; sort peber, stødt; olivenolie; 150 g cheddar; 100 g mozzarella; 50 g forårsløg; 5 g korianderblade, friske; 100 g røde peberfrugter; 50 g tomater; 50 g rødløg; 2 fed hvidløg; 1 rød chili, frisk; 250 g creme fraiche; 40 g limesaft; 1 tsk røget paprika, stødt; 1 tsk chipotle-paste; ½ tsk havsalt; ¼ tsk sort peber, stødt; 8 tortillaer; 400 g hakkede tomater, dåse

4.3 3 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

6 portioner

Ingredients

Kylling

vand
700 g
kyllingebryst, med eller uden skind, uden ben skåret i strimler (5 cm x 1 cm)
800 g
havsalt efter smag
sort peber, stødt efter smag
olivenolie til smøring