Bubuk kaldu ayam homemade

Name: Bubuk kaldu ayam homemade
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 jar
Ingredients: 600 g ayam; 400 g campuran sayur putih; 8 tangkai campuran daun-daun aromatik; 300 gram garam kasar; 200 gram white wine; 2 dried bay leaf (daun salam Eropa kering); 2 cengkeh utuh; 10 biji ketumbar

No ratings

Prep. 5min

Total 1 h 35min

2 jar

Ingredients

ayam tanpa tulang, tanpa kulit, bebas urat (berkisar 1000 g paha ayam utuh), potong kecil-kecil
600 g
campuran sayur putih (contoh: seledri Eropa, bawang bombai, bawang putih, bawang prei), potong kecil-kecil sesuai kebutuhan
400 g
campuran daun-daun aromatik (contoh: rosemary, thyme, peterseli), daun saja
8 tangkai
garam kasar
300 gram
white wine
200 gram
dried bay leaf (daun salam Eropa kering)
2
cengkeh utuh
2
biji ketumbar
10