Szuvidált szték krémes citromszósszal

Name: Szuvidált szték krémes citromszósszal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 adag
Ingredients: 565 g víz; 285 g újburgonya; 225 g spárga; 2 marha bélszín; 2 tk extra szűz olívaolaj; ½ tk só; ¼ tk feketebors, őrölt; 4 szelet citrom; 2 fokhagyma gerezd; 4 ág kakukkfű, friss; 2 ág rozmaring, friss; 1800 g víz; 30 g citromlé; 2 ek étolaj; 2 ek vaj, sózatlan; 55 g mogyoróhagyma; 55 g fehér bor; 15 g citromlé; 200 g vaj, sózatlan; 2 tojássárga; ½ tk só; 1 csipet feketebors, őrölt

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 1 h 30min

2 adag

Ingredients

Párolt zöldségek

víz
565 g
újburgonya negyedelve
285 g
spárga felvágva
225 g

Szuvidált szték

marha bélszín (2,5 cm vastag, kb. 225 g egyenként.)
2
2 szűzpecsenye, marha, (2,5 cm vastag, kb. 225 g egyenként.)
extra szűz olívaolaj
2 tk
só ízlés szerint
½ tk
feketebors, őrölt ízlés szerint
¼ tk
citrom karikákra vágva, megosztva
4 szelet
fokhagyma gerezd zúzva, megosztva
2
kakukkfű, friss megosztva, plusz a díszítéshez
4 ág
rozmaring, friss megosztva
2 ág
víz a zacskók teljes elmerítéséhez (legfeljebb a maximális töltési szintig)
1800 g
citromlé
30 g
étolaj felosztva
2 ek
vaj, sózatlan felosztva
2 ek