Hamburguesa de pollo con pan de nube
TM6 TM5

Hamburguesa de pollo con pan de nube

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Ingredients

Panes de nubes

  • 5 claras de huevo, de huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3 pizcas de sal
  • ½ cdita de polvo para hornear
  • 5 yemas de huevo, de huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 100 g de mascarpone

Hamburguesas de pollo

  • 2 rebanada pan de caja blanco (aprox. 95 g)
  • de agua para remojar
  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 130 g de cebolla morada en cuartos
  • 20 g de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 2 cdita de mostaza o al gusto
  • 1 cdita de paprika picante
  • 1 cdita de sal marina
  • ½ cdita de pimienta negra molida
  • 500 g de carne de pollo picada roto en pedazos
  • 1 cdita de aceite de girasol, para freír
  • 6 cditas de catsup
  • 6 rebanadas de jitomate
  • 12 rebanadas de pepino
  • 6 de ensalada mixta (optional)
  • 6 rebanada de queso rebanado, para sandwich
  • de cebollín, cortado en rodajas finas, para decorar

Nutrition
per 1 porción
Calories
1819.8 kJ / 434.9 kcal
Protein
29.2 g
Carbohydrates
12 g
Fat
30.3 g
Saturated fat
12.5 g
Fiber
1.5 g
Sodium
878.1 mg

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