Tempura Sebzeler

Name: Tempura Sebzeler
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 35 - 40 g patlıcan; 12 - 13 g yeşil biber; 15 - 16 g kırmızı biber; 26 - 30 g havuç; soğan; 2 adet kuşkonmaz; 2 yk un; ayçiçek yağı; 75 g maden suyu; 50 g un; 5 g kabartma tozu; 30 g mısır nişastası; &frac18; tk tuz; &frac18; tk şeker; 50 g rom; ¼ tk elma sirkesi; 100 g daikon (Japon turpu); 2 parça limon; soya sosu

4.5 (2 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 35min

Total time 40min

Serving size 2 porsiyon

Ingredients

35 - 40 g patlıcan orta boy ve kabuklu, yakl. 0.6 cm kalınlığında 6 dilim
12 - 13 g yeşil biber çekirdeksiz, 0.8 cm - 1 cm kalınlığında, 7-8 cm uzunluğunda 5 parça
15 - 16 g kırmızı biber çekirdeksiz, 0.8 cm - 1 cm kalınlığında, 8-9 cm uzunluğunda 5 parça
26 - 30 g havuç büyük boy, 0.5 cm kalınlığında verev kesilmiş 4 parça
soğan (orta boy), 0.8 - 1 cm kalınlığında kesilmiş birbirinden ayrılmış 4 halka
2 adet kuşkonmaz, orta boy, odunsu alt kısmı kesilip atılmış, temizlenmiş
2 yk un, sebzeleri hafifçe unlamak için
ayçiçek yağı, kızartmak için
or mısır özü yağı, kızartmak için
75 g maden suyu (çok soğuk)
50 g un
5 g kabartma tozu
30 g mısır nişastası
⅛ tk tuz
⅛ tk şeker
50 g rom (çok soğuk)
or 50 g votka (çok soğuk)
¼ tk elma sirkesi
100 g daikon (Japon turpu), rendelenmiş, servis etmek için
2 parça limon, servis etmek için
soya sosu, servis etmek için
or teriyaki sos, servis etmek için

Nutrition: per 1 porsiyon
Calories: 1159.9 kJ / 277.2 kcal
Protein: 6.2 g
Carbohydrates: 46.7 g
Fat: 1.1 g
Saturated fat: 0.2 g
Fiber: 3.6 g
Sodium: 356.9 mg