Lahmacun (Bol Sebzeli ve Sarımsaklı)

Lahmacun Hamuru

• 165 g su
• 300 g un
• ¾ tk tuz

Lahmacun İçi, Hamurun Açılması ve Pişirilmesi

• 225 g kuzu kıyma (döş, tek çekim), lahmacun için (bk. Öneriler)
• 175 g dana kıyma (döş, tek çekim)
• 2 sarımsak
• 90 g maydanoz yaprağı, taze
• 120 g yeşil dolmalık biber, çekirdeksiz, parçalara bölünmüş (3-4 cm)
• 120 g kapya biber, çekirdeksiz, parçalara bölünmüş (3-4 cm)
• 450 g domates, olgun, orta boy, sekize bölünmüş
• 1 tk tuz
• ½ tk karabiber
• ½ - 1 tk pul biber, damak tadına göre
• un, hamuru açmak için
• limon, servis etmek için